keskiviikko 30. joulukuuta 2015

Sitruunakardemummamuffinssit

Jouluherkut on jo syöty, onneksi. Pakastimen vierasvaroja täytyi alkaa kohentamaan, joten siihen tarkoitukseen löytyi joulun 2014 Leivotaan-lehdestä mukavankuuloinen muffinssien resepti. Ja oikein hyviä näistä sitruunakardemummamuffinsseista tulikin. Yhden maistoin ja loput laitoin kiireesti pakastimeen. Näissä muffinsseissa on mukavaa raikkautta, joka sopii uuteen vuoteen ja joulun jälkeiseen aikaan. Vaikka jouluherkuista kovasti tykkäänkin, niin heti joulun jälkeen pitää saada jotain keväisempää kuvioihin.

Sitruunakardemummamuffinssit
n. 12 kpl

100 g huoneenlämpöistä margariiniä (tai voita)
2 dl sokeria
2 annosta kananmunankorviketta (tai 2 kananmunaa)
1 sitruunan raastettu kuori
1½ dl piimää
1 tl kardemummajauhetta
1 tl ruokasoodaa
4½ dl vehnäjauhoja

Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunankorvike (tai kananmunat). Lisää raastettu sitruunan kuori ja piimä taikinaan. Sekoita jauhot, kardemumma ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Jaa noin 12 muffinssivuokaan. Taikina on aika paksua, joten muffinssit voi paistaa muffinssikehikossa tai ilman. Halutessasi ripottele muffinssien päälle raesokeria. Paista 200 asteessa 17-20 minuuttia.




Heti sunnuntaina kauppojen auettua kävin penkomassa alennusmyyntien jouluaskartelutarvikevalikoimaa. Jotain kivaa sieltä löytyikin puoleen hintaan. Korttiaskartelutarvikkeita lähti mukaan Donnosta ja Prismasta. En ole nyt muutamaan vuoteen tehnyt 3D-kortteja, joten ensi jouluksi niitä tulee. Tuskin jaksan enää kauaa odottaa korttiaskarteluiden aloittamista. Joulun alla on aina niin kiire, joten kortit on mukavinta tehdä niin aikaisin kuin mahdollista.


1 kommentti: