tiistai 24. marraskuuta 2015

Maustekakku

Maustekakku tuo joulun. Minun mielestäni maustekakussa kiteytyy joulun tuoksut ja maut paremmin kuin missään muussa jouluruuassa tai -leivonnaisessa. Kokeilin Arlan nettisivuilta löytynyttä maustekakun reseptiä hieman muunneltuna. Samalla kun lopetin lihan ja kanan syönnin, lopetin myös kananmunien syönnin. Tähän kakkuun kokeilin ensimmäistä kertaa kananmunankorviketta, joka oli parempi tuote kuin osasin kuvitellakaan. Kananmunankorvikejauhetta sekoitetaan veteen ja tästä muodostunut hieman liisterimäinen seos lisätään taikinaan kananmunan sijaan. Kananmunankorvike toimi niin hyvin, että kananmunallisten reseptien väisteleminen voi jäädä menneisyyteen. Täytekakun pohjaan en usko tämän toimivan, mutta kaikkeen muuhun kylläkin.

Tästä maustekakusta tuli aivan mielettömän hyvää. Eikä tämä ollut ainoastaan minun mielipide, vaan muillekin syöjille maistui. Parhaita maustekakun reseptejä, mitä olen koskaan kokeillut.

Maustekakku

100 g margariiniä (laktoositon Keiju)
2 dl sokeria
2 annosta kananmunankorviketta (tai kananmunaa)
100 g kevytkermaviiliä (laktoositon)
½ dl puolukkasurvosta
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl soodaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunankorvike ja sekoita. Lisää kermaviili ja puolukkasurvos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. Kiertoilmauunissa riitti 40 minuuttia.


Kananmunankorvikejauhetta on myynnissä ainakin Ruohonjuuressa.


2 kommenttia:

  1. hei mää en oo koskaan kuullut tuosta kanamunan korvikeesta? onko se periatessa samaa ku siis kanamuna? ku mun tyttö ei saa syyä kanamunaa vauva reakoi niin siksi kysyn tuota. ku pitäs tehä kuivakakkua jossa ei oo kanamunaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lunttasin paketin kyljestä kananmunan korvikkeen valmistusaineet, jotka ovat perunatärkkelys, tapiokatärkkelys, kalsiumkarbonaatti, sitruunahappo, kasviskumi ja metyyliselluloosa. Sillä voi korvata leivonnassa ja ruuanlaitossa kananmunan aivan täysin, eli vastaa kananmunaa ja yksi pakkaus vastaa 33 kananmunaa, eli on todella riittoisaa. Lisäksi jauhe on gluteenitonta ja maidotonta. En ihan heti keksi sellaista ruokavaliota, johon tämä kananmunankorvike ei sopisi. Sitä on vähän hankala kaupoista löytää, mutta jos läheltä ei löydy mistään kaupasta, niin netistäkin pystyy tilaamaan http://kauppa.ruohonjuuri.fi/no-egg-kananmunankorvike/ORGRAN-720516010552/dp. Voin kyllä suositella! :) Minä ihastuin siihen heti ja tätä on varmasti meidän ruokakomerossa aina odottamassa.

      Poista