sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Bataattimuffinit


Tänään valmistui bataattimuffineja marraskuun Pirkka-lehden ohjeella. Hiukan epäilin, miten bataatti sopii makeisiin muffinsseihin, mutta voi mahdotonta, näistähän tuli tosi hyviä!!! Pikkujoulupöydän vahvat ehdokkaat!

Bataattimuffinit
(12 kpl)

400 g bataattisosetta
3 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
0,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa

Kuorrutus:
180-200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munasokerivaahtoon vähän kerrallaan vuorotellen bataattisoseen kanssa. Jaa taikina isoihin muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään. Pursota kuorrutus muffinssien päälle ja koristele esimerkiksi ripauksella kanelia.

4 kommenttia:

  1. Näitä pitää kyllä tehdä, tykkään tosi paljon bataatista :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja näissä on kyllä bataatit parhaimmillaan. :)

      Poista
  2. Mites tämä ohje on mennyt ohi Pirkassa, mutta nyt täytyy
    kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla taas ei koko Pirkasta jäänyt muuta mieleen kuin tämä ohje. :)

      Poista