maanantai 11. joulukuuta 2017

Joululukemista


Joulu ei tule ilman Ankkalinnan väkeä ja niinpä olinkin onnesta soikeana, kun löysin kaupasta tämän vuoden jouluiset Aku Ankan taskukirjat. Säästelen näiden lukemista lähemmäksi joulua, kenties peräti jouluksi, mutta hieman epäilen, että sinne asti pysyvät lukemattomina. Tämän vuoden taskareiden kannet ovat todella upeat ja sisällysluettelotkin näyttävät ihan lupaavilta.

Tänä vuonna olen ostanut poikkeuksellisen vähän joululehtiä. Tarjontaa vaan on joululehtien suhteen jo aivan liikaa, joten on helpompaa ohittaa koko rivistö ja palata vanhojen lehtien pariin. Kaikkien aikojen Jouluherkut -lehden kansi kuitenkin näytti kaupan kassajonosta katsottuna niin kivalta, että sorruin ostamaan lehden. Se kannatti, sillä lehdessä on monta kivaa ja uutta reseptiä, joista ainakin muutamia aion kokeilla tänä jouluna. Sangriaglögiä täytyy aivan ehdottomasti tehdä vaikkapa aatonaattona. Keltainen rosolli, vuohenjuustojuureslaatikko, lakupiparit, härkismureke ja munakoisopizzat vaikuttavat myös mielenkiintoisilta uutuuksilta.

Lainasin kirjastosta muutaman joulukirjan, jotka eivät olleet minulle entuudestaan tuttuja. Sari Savikon Joulukirja on ihanan tunnelmallinen ja siinä on reseptien lisäksi kerrottu myös monenlaisista jouluperinteistä. Tämän kirjan haluaisin hankkia omaksi, mutta sitä ei tunnu olevan enää missään myynnissä edes käytettynä.

Paavo Halosen, Antti Kauppisen ja Ulla Kokin tekemä Armas aika - intohimona joulu on reseptikirja, jossa on monenlaisia uusia ja vanhoja jouluruokia ja -leivonnaisia. Tässä kirjassa on myös monta glögiohjetta ja muitakin jouluisia juomia. Ihana kirja tämäkin.

Katja Bäcksbackan Ruokatorstain joulu -kirjaan ihastuin niin kovasti, että tilasin sen netistä itselleni heti ensimmäisen selailun jälkeen. Tässä kirjassa on koottuna Helsingin Sanomien ruokasivujen parhaat ohjeet jouluksi. Kirjan reseptivalikoima on niin kattava, että mitä tässä kirjassa ei ole, sitä ei jouluksi tarvita. Kirjasta löytyvät kaikki perinteiset jouluruuat ja monia uusia ja raikkaita tuttavuuksia. Jos aikoo hankkia itselleen vain yhden joulureseptikirjan, niin se kannattaa olla tämä kirja.


lauantai 9. joulukuuta 2017

Gluteenittomat piparkakut

Löysin viimeinkin erinomaisen gluteenittomien piparkakkujen resepti. Se on uusimmassa K-Ruoka-lehdessä, jonka saa K-kaupoista ottaa mukaan ilmaiseksi. Ohje löytyy myös netistä täältä. Nämä piparkakut ovat aivan yhtä hyvänmakuisia kuin tavallisetkin piparkakut. Koostumus on ehkä hivenen hauraampi kuin vehnäjauholla tehtyjen piparkakkujen, mutta se ei haittaa ollenkaan. Yhdestä annoksesta tuli neljä pellillistä pipareita, joten joudun leipomaan näitä vielä toisen kerran ennen joulua. Silloin teen kerralla isomman taikinan.

Gluteenittomat piparkakut

125 g voita
1 dl sokeria
3/4 dl siirappia
1½ tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua pomeranssinkuorta
1 tl jauhettua kardemummaa
½ tl jauhettua neilikkaa
1 kananmuna
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl tattarijauhoja
1 tl soodaa

Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Nosta taikina huoneenlämpöön. Kauli taikina n. 3 mm paksuiseksi levyksi tattarijauhojen avulla. Ota siitä muotilla erilaisia pipareita. Paista pipareita 200 asteessa n. 6 minuuttia.






torstai 7. joulukuuta 2017

Joulumaa


kuva: https://nordiskfilm.fi/joulumaa/

Kävin katsomassa Joulumaa-elokuvan melkein heti sen tultua elokuvateatteriin. En tiennyt etukäteen elokuvasta yhtään mitään, joten ennakko-odotuksia ei ollut. Elokuvassa kaksi viisikymppistä naista sekä eräs yksinelävä mies tulevat joulun viettoon maalle perheeseen, joka on juuri aloittanut maatilamajoituspalvelun. Itse asiassa jouluvieraat ovat heidän ensimmäiset asiakkaansa. Joulu sujuu aika melankolisissa merkeissä, mutta tapanintanssien jälkeen alkaa viimeinkin tapahtua. Henkilöistä alkaa kuoriutua uusia puolia, eikä kaikki tosiaankaan mene suunnitelmien mukaan, mikä olisikin ollut melko tylsää tälle elokuvalle. Jouluihminen minussa ei erityisemmin innostunut tästä elokuvasta, sillä jouluinen se ei tosiaankaan ollut. Mutta kun unohtaa elokuvan jouluisen puolen, oli se ihan viihdyttävää katsottavaa.

tiistai 5. joulukuuta 2017

Revontulet

Revontulet ovat yksi Suomen upeimmista luonnonilmiöistä ja monet matkaavatkin pohjoiseen revontulia katsomaan ulkomailta saakka. Mitä lähempänä maapallon napoja ollaan, sitä enemmän revontulia näkyy. Revontulet syntyvät, kun auringosta tulevat sähköisesti varautuneet hiukkaset osuvat maapallon magneettikentän ohjaamina ilmakehään. Tästä seuraa kaasuatomien viritystila ja viritystilan lauettua atomi säteilee valoa. Voimakkaimmillaan revontulet ovat noin sadan kilometrin korkeudessa ja eri värit syntyvät eri korkeuksissa. 100-150 km korkeudessa syntyy vihreä väri ja tätä ylempänä punainen väri. Revontulia esiintyy eniten keväällä ja syksyllä. Kevät- ja syyspäivän tasaukset ovat otollisimmat ajankohdat revontulien näkemiselle, sillä silloin maapallon magneettikentän häiriöisyys on normaalia voimakkaampaa. Toki joulunkin tienoilla revontulien näkymien on mahdollista ja mikäpä olisikaan sen tunnelmallisempaa kuin nähdä revontulien loimu taivaalla jouluyönä.



Revontulet eivät ole kuitenkaan pelkkää tiedettä, vaan niihin liittyy paljon uskomuksia. Keskiajalla revontulet olivat merkki jumalilta ja Pohjois-Amerikan cree-intiaanit uskoivat revontulien olevan henkien tanssia. Norjassa 1200-luvulla revontulien uskottiin olevan maan reunalta nousevia liekkejä. Revontulien arveltiin olevan myös kovien pakkasten aiheuttamaa jäästä ja pakkasesta säteilevää valoa. Ensimmäiset revontuliviittaukset kirjallisuudessa löytyvät jo muinaisten kreikkalaisten teksteistä.

Revontuliin liittyy yhä edelleenkin salaisuuksia, joita tiede ei aivan täysin pysty selittämään. Revontulien äänet ovat yksi tällaisista salaisuuksista. Revontulien äänten kuuleminen on harvinaista, mutta monet kertovat niitä kuulleensa ja niitä on saatu myös tallennettua. Revontulien ääniä on muinoin selitetty mm. esi-isien henkien mursun pääkallolla käymällä jalkapallo-ottelulla, jossa pääkallon luut rasahtelivat pelin aikana. 1700-luvulla uskottiin äänten tulevan revontulien osumisesta maahan.



Revontulista on olemassa monia hyviä kirjoja, joista yksi on aivan upea Antti Haatajan ja Pekka Sammallahden tekemä kirja "Tuulessa roihuaa maa - Kertomus Lapista, jäisestä merestä ja Saamen kansasta". Kirja on ilmestynyt tänä vuonna ja sitä on painettu Suomen juhlavuoden kunniaksi 1917 kappaletta.

Muita revontuliin liittyviä kirjoja ovat mm. Jari Luomasen "Ilmakehän ilmiöt", Markku Pirttimaan ja Esko Valtaojan "Revontulten tanssi" sekä Jorma Luhdan "Taivas tulessa".




Lähteet:
- Antti Haataja & Pekka Sammallahti; Tuulessa roihuaa maa - Kertomus Lapista, jäisestä merestä ja Saamen kansasta.
- Jari Luomanen; Ilmakehän ilmiöt - Synty, havaitseminen ja valokuvaaminen.

Kuvat:
pixabay.com



sunnuntai 3. joulukuuta 2017

Pehmosydämiä

Tein muutama vuosi sitten ystävänpäivän aikaan pehmosydämiä. Ompelin niitä silloin niin paljon, että osa oli jäänyt täyttämättä ja ne olivat piiloutuneet syvälle vaatehuoneen uumeniin muuttojen jäljiltä. Olipa mukava, että ne löytyivät nyt joulun alla! Edellisistä sydämistä annoin suurimman osan lahjaksi. Nyt täytin ja koristelin loput sydämet ja ne jäävät nyt tänne kotiamme koristamaan. Pehmosydämen kaava löytyy tuolta vanhemmasta postauksesta. Täytin sydämet vanulla ja laitoin koristeeksi kulkusia ja mm. lumihiutaleen muotoisia paperiliittimiä.










Meidän saunamökin ovi on nyt valmiina ottamaan joulusaunojat vastaan. Jouluna oven pieleen tulee vielä lyhty kynttilöineen sekä polunvarteen ulkotulet.


tiistai 28. marraskuuta 2017

Daddy's Home 2


kuva: www.imdb.com

Kävin viikonloppuna katsomassa jouluelokuvan Daddy's Home 2. Tämä on jatko-osa elokuvalle Daddy's Home. En ollut nähnyt ensimmäistä osaa, mutta se ei juurikaan haitannut elokuvan seuraamista. Alussa jouduin hieman miettimään, kuka on kenenkin puoliso, mutta sekin selvisi hyvin pian elokuvan edetessä. Tämä elokuva on kunnon joulupläjäys. Elokuva kertoo uusioperheen joulunvietosta ja perheen isien erilaisista suhteista omiin isiinsä. Matkan varrella sattuu ja tapahtuu, vaan joulutunnelma pysyy mukana koko elokuvan ajan. Daddy's Home 2 on oikea aivot-narikkaan-elokuva ja minä ainakin onnistuin rentoutumaan ja pääsemään joulufiilikseen tämän elokuvan avulla.


Meille muutti viime viikolla uusi tonttu ja miten ihana tonttu onkin!!


sunnuntai 26. marraskuuta 2017

Teetä ja suklaata

Olen tällä viikolla testaillut Ruohonjuuressa myynnissä olevia teitä ja suklaita. YogiTean jouluteestä (Christmas Tea) pidin erityisen paljon. Tämä tee on pääasiassa rooiboksen, kanelin ja tähtianiksen makuinen, mutta siinä maistuvat myös esimerkiksi inkivääri, appelsiininkuori ja kardemumma. Tee tuoksuu ja maistuu ihanan jouluiselle ja se onkin nopea keino virittäytyä joulutunnelmaan loskankin keskellä! Tämä tee kipusi samantien suosikkijouluteitteni joukkoon.

Pukka-tee maistuu myös tähtianikselle ja kanelille, mutta tässä teessä kanelin maku on selvästi voimakkaampi kuin jouluteessä. Näiden makujen lisäksi tässä teessä maistuvat inkivääri, lakritsanjuuri, Sencha vihreä tee sekä kardemumma. Tässäkin teessä on oikein jouluinen tuoksu.


Kolmantena teenä maistelin Matchan vihreää teetä, joka todellakin vain sekoitetaan veden joukkoon ja jätetään sinne! Olen aina suhtautunut epäilevästi teihin, jotka vain sekoitetaan veteen. Silloin teehetkestä jää puuttumaan se teen hauduttamisen syvin olemus. Valmistustavasta huolimatta tämä tee kuitenkin on oikein hyvää. Maun perusteella olisin pitänyt sitä haudutettuna teenä. Voimakkaan vihreä väri poikkesi tavallisesta vihreästä teestä, mutta se ei haitannut teestä nauttimista. Tämä tee on pakattu aivan ihanaan peltipurkkiin, joka taas on pakattu kullanväriseen pahvirasiaan. Olen heikkona peltirasioihin ja tavallaan keräilen niitä. Tässä tarkoitan keräilyllä sitä, että en yksinkertaisesti voi vastustaa peltirasioita ja sen takia niitä kerääntyy minulle ilman, että varsinaisesti tunnustaisin keräileväni niitä...

(Miten erikoisesti sana "tee" taipuukaan suomen kielessä. Taivutin kuitenkin sanan aivan oikein - tarkistin!)


Rakastan suklaata. Kukapa ei rakastaisi. Niinpä Lovechockin suklaat nimensä puolesta tuntuivat houkuttelevilta. En kuitenkaan ole koskaan erityisemmin ihastunut raakasuklaaseen, vaikka olen kyllä yrittänyt. Siispä olin hieman ristiriitaisissa tunnelmissa, kun maistoin Lovechockin mantelinmakuista raakasuklaata. Tämä on todella hyvää!!! En keksi riittävästi ylistyssanoja sille, miten hyvää tämä suklaa on! Minun on vaikea uskoa, että tässä suklaassa on vähintään 70 % kaakaota ja että se on vegaanista. Myös karpalonmakuinen Lovechockin suklaa on oikein hyvää, vaikkakin siitä maistaa selvemmin korkean kaakaopitoisuuden, mutta positiivinen yllätys sekin. Pisteenä i:n päälle näiden suklaalevyjen sisällä on pieni lappunen, jossa lukee jokin mietelause. Minun levyissäni olivat lauseet "I flow with the change of life" ja "I fly with the wings of love in the sky of my dreams". Muutoksen tuulet ovat aina hyvästä ja siivet kyllä kantavat, joten ei kun menoksi vaan!



Extrana sain vielä testata Ruohonjuuren mehiläisvahakelmua, joka kuulostaa mielenkiintoiselta ja jonka mielellään otan käyttöön muovikelmun tilalle. Mehiläisvahakelmua voi käyttää uudelleen ja uudelleen ja sen luvataan kestävän käytössä noin vuoden päivät. Kelmu on huomattavasti paksumpaa kuin muovikelmu, joten sitä on helpompi käsitellä kuin ohutta kelmua. Se pehmenee käsillä lämmittämällä, jolloin sitä on helppo muotoilla käyttötarkoitukseen sopivaksi. Kelmun voi pestä käytön jälkeen haalealla vedellä ja käyttää uudelleen. Leivän kääreenä mehiläisvahakelmu toimi oikein hyvin, samoin astian päällisenä. Ihastuin tähän tuotteeseen ja aion hankkia näitä useammankin erikokoisina.




Yhteistyöpostaus.


perjantai 24. marraskuuta 2017

Piparkakkumousse 2


Tämän piparkakkumoussen resepti löytyi vuoden 2012 Kotilieden Jouluelämää-lehdestä ja valmistin sen pienillä muutoksilla. Tässä moussessa on samat maut kuin eilen kirjoittamassani moussessa, mutta koostumus on erilainen. Tämäkin mousse kannattaa tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin annosastioihin valmiiksi, jotta mousse ehtii hieman jähmettyä.

Piparkakkumousse
(4-6 annosta)

Muruseos:
20 ohutta tai 10 paksua piparkakkua
25 g voita

Mousse:
100 g piparkakkusuklaata
2 kananmunan keltuaista
2 rkl sokeria
1 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl pomeranssinkuorta
0,5 tl inkivääriä
2 dl kuohukermaa
1 dl maitorahkaa

Murskaa piparkakut ja sulata voi. Sekoita ainekset tasaiseksi.

Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa 20 sekuntia kerrallaan joka välissä sekoittaen. Lisää hieman jäähtyneeseen suklaaseen keltuaiset, sokeri ja mausteet. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita seokseen maitorahka. Vaahdota kerma ja nostele lopuksi suklaaseoksen joukkoon.

Laita annosastioiden pohjalle muruseosta ja sen päälle moussea. Tee toiset samanlaiset kerrokset ja ripottele lopuksi muruseosta moussen päälle. Laita mousse jääkaappin jähmettymään ja odottamaan tarjoilua.


torstai 23. marraskuuta 2017

Piparkakkumousse 1


Olen miettinyt joulupöytään jotain yksinkertaista jälkiruokaa, jonka tekeminen ei vie paljon aikaa ja jonka voisi mieluiten tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi. Piparkakkumousse on vastaus pulmaani. Olen nyt kokeillut kahta erilaista piparkakkumoussea ja tämä on niistä ensimmäinen. Mousse on parhaimmillaan, kun sen tekee edellisenä päivänä valmiiksi tarjoiluastioihin. Jouluaattona tarvitsee vain ripotella koristeet mousseannosten päälle ja joulupöydän jälkiruoka on valmis. Helppoa ja todella hyvää!

Piparkakkumousse
(4-6 annosta)

2 dl kuohukermaa
200 g (1 purkki) piparkakkurahaa
200 g piparkakkumaitosuklaata

Paloittele suklaa kulhoon ja sulata sitä mikrossa 20 sekuntia kerrallaan jokaisen sulatuksen jälkeen sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon rahka varovasti sekoittaen. Lisää seokseen hieman jäähtynyt sulatettu suklaa varovasti sekoittaen. Jaa mousse tarjoiluastioihin esimerkiksi pursottamalla. Moussea kannattaa pitää kylmässä ennen pursottamista, jotta pursotusjälki näkyy valmiissa annoksessa. Anna mousseannosten olla jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään asti. Ripottele pinnalle piparkakkumuruja juuri ennen tarjoilua.

Toisen piparkakkumoussen resepti tulee Joulurekeen huomenna.


tiistai 21. marraskuuta 2017

Vuohenjuustotortut viikunahillolla




Olen viime aikoina nähnyt internetissä monessakin paikassa muffinssikehikkoon tehtyjä joulutorttuja ja päätin itsekin kokeilla niitä. Nämä ovat kyllä helpoimmat joulutortut ikinä ja niihin voi laittaa täytteeksi ihan mitä tahansa paistonkestävää täytettä pelkäämättä, että täyte leviää tortun ulkopuolelle.

Laitoin tavallisen joulutortun taikinalevyn jokaiseen muffinssivuoan koloon ja painoin levyn keskelle siivun vuohenjuustoa. Paistoin torttuja 225 asteessa n. 15 minuuttia. Vuohenjuusto kuohui paiston aikana, mutta siitä ei kannata huolestua. Jäähtyessään vuohenjuusto painuu jälleen kuppien pohjalle. Kun paistuneet tortut olivat jäähtyneet, laitoin jokaiseen torttuun pari teelusikallista viikunahilloa. Ja ei muuta kuin nautiskelemaan!


Tortut ennen paistamista.

Tortut heti paistamisen jälkeen.